たのがヌガーグラッセ、実はこれまで何度となくレストランやカフェで食べたことがあるメニューで極めてアイスクリームに近いものです。
でも今までは作り方がわからないのでプロじゃないと作れないと思い込んでいたのです。

ところがある日レシピを検索してると実はそんなに難しいわけじゃないと気づきました。
基本的に卵白と生クリームとナッツやドライフルーツ、これらがあればそれなりにできるのを知り、さらにいいのはアイスクリームメーカーのような特殊な設備がいらないことです。
その時点では半信半疑でした。
本当に美味しくできるのか？そんな簡単じゃないでしょう？とやっぱり思ってしまうものですね。

せっかくですから一度だけ試してみることにしました。
たまたま家にあったアーモンドやドライフルーツを使って試作、一度やってダメなら諦めがつきますしね。
卵白を立てて沸かした蜂蜜を注ぎます。
イタリアンメレンゲの蜂蜜版なのかな？そんな感じです。
そして生クリームを立てたものと合わせるのですが、それに他の食材を合わせるだけの簡単な作業、もちろんアイスクリームメーカーの方が楽でしょうがそんなに煩わしいと思うほどでもありません。

結果は？
いや十分美味しくできましたよ。
これしばらくは追っかけてみていいなと思いました。
型に入れて凍らせれば終わりですし、ちょっと硬めのアイスみたいです。
夏の楽しみが一つ増えました。